loading

Anýzovec pravý (Hviezdicový aníz, Illicium verum)

Hviezdicový aníz (latinsky Illicium verum), je tiež niekedy označovaný ako anýzovec pravý, čínsky aníz neo hviezdicový aníz. Pochádza z oblastí Číny, Indie a Filipín. Do Európy ho ako nový druh korenia priviezol anglický moreplavec sir Thomas Cavendish. Ako korenie sa používajú zrelé plody hviezdicového. Obsahujú látky s antibakteriálnymi účinkami, esenciálne oleje či anetol. Je súčasťou tradičnej čínskej, indonézske, ale aj vietnamskej kuchyne. Používa sa pri výrobe parfumov či likérov. V potravinárstve sa používa na dochucovanie perníkov, lekváru či kompótov.

 
Filtrovat
Produkty obsahujú

HORE