Doprava ZDARMA od 75,00 € | 2 mesiace na vrátenieZákaznícky servis[email protected]|+421 220 512 509
0

Kimchi

pohár s objemom 3 l
1 pekinská kapusta
1 biela reďkovka
2 mrkvy
2 jarné cibuľky
2 strúčiky cesnaku
2 cm zázvoru
2 pl lahôdkového droždia
4 pl tamari
1 / 2 pl mletej chilli
Soľ

Postup:

Pekinskú kapustu nakrájame na kúsky, pridáme 2 polievkové lyžice soli a zalejeme vodou. Premiešame a takto ho necháme 2 hodiny. Zmäkne a nasiakne do seba slanú chuť.
Potom kapustu scedíme, pridáme nahrubo nastrúhanú reďkovku, mrkvu a nakrájanú jarnú cibuľu. Očistíme zázvor a cesnak, nastrúhame ich najemno a pridáme k zelenine. Potom pridáme lahôdkové droždie, tamari, chilli a 1 lyžicu soli.

Všetko premiešame a postláčame v rukách, aby zelenina pustila čo najviac vody. Natlačíme ju do veľkého pohára, ktorý musí byť vyvarený a čistý. Zeleninu vo vnútri pohára zaťažíme tak, aby bola zelenina ponorená a šťava siahala nad ňu. Takto pripravený pohár necháme 3-5 dní na linke kvasiť bez viečka. Potom kimchi uzavrieme viečkom a presunieme do chladničky, kde sa fermentácia výrazne spomalí.

Zelenina v chladničke vydrží týždne aj mesiace.

Maruška Veg.

Spolu 4 produkty

Filtrovanie