Vegánsky orechový likér

Budeme potrebovať

Na cca 600 ml likéru:

500 ml rastlinného mlieka
50 g lieskovoorieškového masla (prípadne mandľové, kešu, …)
20 – 30 g cukru alebo obľúbeného sirupu
100 – 200 ml rumu
1 vanilkový struk (prípadne vanilkový cukor)
3 polievkové lyžice vanilkového pudingu v prášku

Postup

Rum dopredu vyberte z chladničky, aby mal izbovú teplotu. Rozmixujte či vyšľahajte mlieko, vnútro vanilkového struku a orechové maslo, aby vznikla jednotná tekutina.

2/3 tohto ochuteného mlieka priveďte v kastróle k varu. Vo zvyšnej 1/3 metličkou rozmiešajte cukor a vanilkový puding. Následne zmes pridajte do kastróla a metličkou poriadne miešajte, kým mlieko trochu nezhustne. Obsah hrnca preceďte cez sitko, primiešajte rum a nechajte vychladnúť. Následne ochutnajte a prípadne pridajte viac rumu podľa chuti. Nakoniec hotový likér prelejte do uzatvárateľnej fľaše a vychlaďte v chladničke.

Tip: Ak chcete likér ešte trochu sladší, použite mandľový rum. Ak máte likér radi naozaj poriadne hustý a ťahavý, pridajte viac pudingu.