slané palacinky

cesto
250 g quinoa
50 g špenátu
100 g ryžovej múky
350 ml rastlinného mlieka
štipka soli
+ Kokosový olej na vyprážanie

Quinou si namočíme aspoň na 6 hodín do vody. Potom ju dáme do mixéra so špenátom, ryžovou múkou, rastlinným mliekom a soľou. Rozmixujeme. Na panvicu si dáme lyžičku kokosového oleja a rozpálime ju. Nalejeme cesto a smažíme z oboch strán. Pripravíme si náplň - nakrájame si cibuľu, cesnak a paradajky. Najprv opražíme cibuľu s cesnakom, potom pridáme slnečnicové semienka, paradajky a fazuľa. Nakoniec dochutíme soľou a bazalkou. Zmesou naplníme palacinky a posypeme čiernym sezamovými semiačkami.

Dobrú chuť!

Maruška Veg.