Strukoviny

Strukoviny boli v skorších dobách brané ako jedlo pre chudobných. Dnes to tak nie je. Strukoviny sú v čoraz väčšej obľube. Prispievajú k správnemu zažívanie, pre kvalitné činnosť mozgu, sú základnou stavebnou jednotkou kostry a kĺbov, obsahujú zinok, vďaka ktorému máme zdravú pleť, nechty a vlasy, majú nízky GI a jedná sa o rastlinnú bielkovinu, čo ocenia predovšetkým vegetariáni a vegáni. A neradíme medzi ne len fazuľu, šošovicu a hrach. Patrí medzi ne aj cícer a najrôznejšie druhy fazule, napr. fazuľa adzuki

a mungo fazuľky.