Doprava ZADARMO od 50,00 € | 2 mesiace na vrátenieZákaznícky servisinfo@prezdravie.sk|+421 220 512 509
0
0

Xantanová guma 100 g

Doplnok stravy
Značka: WolfberryKód: z56543
Hodnotenie (3)
Xantanová guma Wolfberry 100 g zlepšuje kvalitu pečiva a pôsobí ako emulgátor a prírodné stabilizátor. Vynikajúci nielen pre prípravu bezlepkových...Popis a parametre

3,30 

1 ks

Bez cukru

Bez laktózy

Bez lepku

Popis & parametre

Xantanová guma Wolfberry 100 g zlepšuje kvalitu pečiva a pôsobí ako emulgátor a prírodné stabilizátor. Vynikajúci nielen pre prípravu bezlepkových pokrmov.

Xantanová guma, ktoré sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200 000 a v prípade xanthanových monomérov sa skladá z glukózy, kyseliny glukurónovej, manózy, esterifikované kyseliny octovej a kyseliny pyrohroznová.

Xantanová guma hydrokoloidných, takže na seba dobre viaže vodu. Tejto jej vlastnosti sa využíva predovšetkým pri náhrade lepku, pretože pomáha zlepšovať vlastnosti cesta vyrobeného z bezlepkových surovín. Pečivo sa s xantán ďaleko menej drobí, lepšie držia tvar, ale hlavne vydržia ďaleko dlhšie vláčnejšia.

Xantán môžete používať ako pri klasickom pečení, tak pri príprave pečiva v domácej pekárni. Pridáva sa zamiešaný do múky a môže sa použiť nielen do kysnutého cesta, ale napríklad aj do lineckého, piškótového, treného, ​​odpaľovaného, ​​alebo lístkového cesta.

Pri príprave bezlepkových výrobkov sa dáva 1 až 2 g xantanová gumy na 1 kilogram všetkých suchých hmôt použitých pri príprave cesta. Hotové výrobky, a to nielen pre celiakov, zostávajú s xantánová gumou ďaleko dlhšie krehké, čerstvé a pomalšie vysychajú.

Xantán sa ale dá použiť aj pri príprave dresingov, mäsových štiav a omáčok, pri zaváraní mäsa, domácej výrobe šunky, zmrzliny, alebo dokonca cukroviniek, ktoré budú mať konzistenciu "gumových medvedíkov".

Nutričné hodnoty v 100g
Energia:
1223 kJ / 292 kcal; Bielkoviny: 7 g; Tuky: 0g; Sacharidy: 73 g

Zloženie

Xantanová guma, ktoré sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415

Balenie

100 g (sypký prášok)

Krajina pôvodu:
Čína

Podľa súčasnej legislatívy EU pri bylinkách a bylinných produktoch nesmieme uvádzať podrobnejšie informácie, ktoré by v nás mohli vzbudiť dojem zdravotného, alebo liečebného účinku bylín- aj keď sa tieto bylinky používajú stovky rokov a pomohli miliónom ľudí. Nesmieme už uvádzať ani vedeckými výskumami preukázané účinky bylín, pokiaľ sa nejedná o farmaceutickou firmou registrovaný liek.

Hodnotenie zákazníkov

Hodnotenie

Ako sa produkt zákazníkom páčil?

3x
Všetky hodnotenia

používam na pečivo bezlepkové a bezlaktozové

Výhodná veľkosť balenia pre spotrebiteľa

super na kučeravé vlasy

Mohlo by Vás zaujímať

Vitamín D3 EXTRA 2500 IU 90 tablet
-38 %
Nutricius
Vitamín D3 EXTRA 2500 IU 90 tablet
do 14.12. u vás
Vilcacora Powder - drvená kôra Uncaria tomentosa 50 g
Hannasaki
Vilcacora Powder - drvená kôra Uncaria tomentosa 50 g
do 14.12. u vás
Broskyňová gumová srdiečka 100 g
Veganz
Broskyňová gumová srdiečka 100 g
do 14.12. u vás
Lyofilizované jahody plátky 45 g
Natu
Lyofilizované jahody plátky 45 g
do 14.12. u vás
Moringa Premium 150 tbl.
Bestseller-28 %
Natural Medicaments
Moringa Premium 150 tbl.
do 14.12. u vás
Darčeková kolekcia Vianočné biela BIO 12 pyramidek
English Tea Shop
Darčeková kolekcia Vianočné biela BIO 12 pyramidek
do 14.12. u vás
Chrumkavé ovocia do vrecka - Jahoda 1 ks, 13 g
-20 %
Mixit
Chrumkavé ovocia do vrecka - Jahoda 1 ks, 13 g
do 14.12. u vás
Skin-Cap spray 200 ml
BestsellerS darčekom-6 %
Skin-Cap
Skin-Cap spray 200 ml
do 14.12. u vás
Chrumkavé & praženie cvrčky - Darčekový set 4 x 20 g
Bestseller
SENS
Chrumkavé & praženie cvrčky - Darčekový set 4 x 20 g
do 14.12. u vás
LOW CARB tyčinka Kokos & Malina 40 g
Topnatur
LOW CARB tyčinka Kokos & Malina 40 g
do 14.12. u vás
Inhalátor kompresorový NE-C28P
BestsellerDoprava zadarmo-17 %
Omron
Inhalátor kompresorový NE-C28P
do 14.12. u vás
Ovocné plátky jablko - marhuľa 20 g
Ovocňák
Ovocné plátky jablko - marhuľa 20 g
do 14.12. u vás